Referencie
TOWERS Prime Steakhouse: Bratislavská legenda, kde sa poctivosť snúbi s inováciou
V bratislavskom TOWERS Prime Steakhou nejde len o jedlo, ale aj o budovanie komunity. Hoci sa reštaurácia nenachádza v historickom centre, už 16 rokov si k nej hostia dokážu nájsť cestu.
Tajomstvo úspechu je jednoduché, nekompromisná kvalita surovín a osobný prístup, ktorý z bežnej večere robí nezabudnuteľný zážitok.
Kvalita, ktorá sa nehrá na kompromisy
Základom lístka v Towers je hovädzie mäso v kvalite USDA Prime – najvyššia možná známka kvality v USA, ktorú získa len približne 3 % dobytka. Okrem toho boli jednými z prvých v Bratislave, ktorí hosťom predstavili metódu suchého zrenia (dry aging). Manažér reštaurácie, ktorý do tímu priniesol aj svoje dlhoročné somelierske skúsenosti, vysvetľuje:
„Naším cieľom je udržať kvalitu stabilnú počas celých 16 rokov. Budujeme lojálnu klientelu, ktorá vie, že u nás dostane to najlepšie – od amerického USDA Prime až po japonské Wagyu či mäso od overených slovenských fariem.“
Zo 120 minút na 10: Keď technológie šetria čas
Riadiť prémiový steakhouse znamená mať pod kontrolou stovky detailov. Pred rokom sa v Towers rozhodli zmodernizovať svoje procesy a prejsť na systém Dotykačka. Hlavným dôvodom bola túžba po efektivite a prehľade, ktorý manažérom uvoľní ruky.
Najväčšia zmena nastala v sklade. Vďaka elektronickým dodacím lístkom a prepojeniu s dodávateľmi sa administratíva, ktorá predtým zaberala hodiny, stala otázkou minút. „Prácu so skladom, ktorú som predtým robil dve hodiny, dnes vďaka systému zvládnem za 10 minút,“ pochvaľuje si manažér prevádzky.
Koniec tabletového pekla
Moderná gastronómia sa dnes nezaobíde bez donáškových služieb, čo však v mnohých prevádzkach znamená chaos v podobe viacerých tabletov na bare. Towers tento problém vyriešil integráciou. Objednávky z Woltu, Boltu aj vlastného webu cez platformu Choice dnes padajú priamo do jedného systému.
Čašníci už nemusia nič manuálne prepisovať do pokladne – objednávka letí rovno do kuchyne. Navyše, vďaka Mobilným čašníkom s integrovanými platobnými terminálmi obsluha vybaví hostí priamo pri stole, čím odpadá čakanie pri hlavnej kase a personál má viac času na servis.
Riadenie reštaurácie vo vrecku
V Towers neustále hľadia vpred. Či už ide o obľúbené letné večery Grill & Chills živou hudbou alebo pripravovanú novinku – steaky na lávových kameňoch, ktoré si hostia dopripravia sami.
Inšpiroval vás príbeh TOWERS Prime Steakhouse? Kontaktujte nás a zistite, ako môže Dotykačka zjednodušiť podnikanie aj vám.
Rozbehnite svoj podnik aj vy
Zanechajte kontakt a využite výhody Dotykačky