Český gastronomický podcast: Filip Matušek, Nesnězeno

Každý deň zostávajú v reštauráciách, pekárňach aj hoteloch porcie skvelého jedla, ktoré sa skrátka nestihnú predať. Platforma Nesnězeno vzala tento problém do vlastných rúk a prišla s riešením, z ktorého ťažia všetci. O detailoch fungovania aplikácie aj o nákupnom správaní českých stravníkov sme sa rozprávali s Filipom Matuškom.

Koncept je jednoduchý, ale nesmierne efektívny. Podniky ponúknu svoj nepredaný tovar formou balíčka s prekvapením a minimálne päťdesiatpercentnou zľavou. Straty sa tak menia na zisky a zákazníci si môžu zachrániť jedlo za zlomok ceny. Svoj nákup síce vyriešia online, ale po balíček si musia prísť osobne. Nesnězeno totiž zámerne neponúka rozvoz. Filip tento krok vysvetľuje tým, že chcú zákazníkov dostať fyzicky priamo do podniku, aby nesedeli len doma pri mobile, ale spoznali konkrétne miesto aj ľudí, ktorí za jedlom stoja.

Že platforma funguje, dokazujú čísla. Aplikácia má v tuzemsku vyše milión stiahnutí, otvára ju viac ako 140-tisíc unikátnych používateľov mesačne a zapojili sa do nej už bezmála tri tisícky partnerov. Najčastejšími lovcami zľavnených balíčkov sú podľa Filipa zo sedemdesiatich percent ženy, najmä študentky a mamičky.

V epizóde sme prebrali aj zaujímavé príklady z praxe. Obrovským používateľským hitom sú napríklad hotelové raňajky. V jednom pražskom hoteli na zľavnené bufetové balíčky ľudia dokonca čakali každý deň až do jednej hodiny ráno. Aplikácia navyše nezostáva len pri gastronómii. Organicky sa do nej začínajú zapájať aj ďalšie segmenty, ako sú napríklad kvetinárstva s vädnúcimi izbovkami.

Dozviete sa tiež, ako prebieha implementácia u veľkých hráčov, ako poskladať pestrý balíček, aby bol zákazník spokojný, a prečo sa niektorí majitelia záchrane jedla stále bránia a radšej ho odpíšu ako daňovú stratu.

Zaujímajú vás ďalšie detaily a trendy v boji proti plytvaniu? Vypočujte si celú epizódu.

Nechcete, aby vám unikli novinky, praktické tipy alebo inšpirácia z prevádzky? Sledujte nás na našich kanáloch. Sme na Spotify, Apple Podcasts, YouTube, Instagrame aj TikToku.