Český gastronomický podcast: Jiří Nehasil, Makro

9. 10. 2024

Hosťom tejto epizódy podcastu o českej gastronómii bol Jiří Nehasil, generálny riaditeľ spoločnosti Makro. Jiří sa s nami podelil o svoje skúsenosti z prvého roka vo vrcholovej manažérskej pozícii, ktorý bol plný výziev.

Je dobré mať na začiatku plán, ale samozrejme zistíte, že je to ako vo futbale - plán sa rozpadá od prvých akcií a musíte byť flexibilný.

Českú gastronómiu vidí z dvoch uhlov pohľadu - na jednej strane sú tu kvalitné reštaurácie a koncepty, ktoré môžu konkurovať svetovým reštauráciám, ale na druhej strane čelí veľkým výzvam, ako sú rastúce ceny energií, nájomné a nedostatok kvalifikovaného personálu. Kľúčom k budúcemu úspechu je podľa neho neustála inovácia a zameranie sa na celkový zážitok zákazníka.

Na čo ďalšie sa môžete tešiť:

  • Praktické rady pre reštauratérov, ako sa prispôsobiť novým trendom.
  • Význam zákazníckej skúsenosti a inovácií v dnešnom podnikaní v oblasti gastronómie.
  • Aké sú najväčšie tlaky, ktorým čelí česká gastronómia.
  • Ako sociálne médiá a online prítomnosť ovplyvňujú zákaznícku skúsenosť.
  • Úloha Makro Academy pri vzdelávaní a podpore reštauratérov.
     

Počúvajte na obľúbených platformách: Spotify, Apple podcasts či Youtube. Objavte ďalšie časti so zaujímavými hosťami, profesionálmi v odbore gastronómie.