Český gastronomický podcast: Michaela Luňáčková – Food Lover Brno
Čo sa vám vybaví ako prvé, keď sa povie Brno? Nám jednoznačne špičkové gastro! A práve preto sme si do podcastu nemohli pozvať nikoho iného než Michaelu Luňáčkovú, ktorú môžete poznať z instagramového profilu Food Lover Brno alebo marketingovej agentúry Cognito.
S Míšou sme sa rozprávali o tom, prečo Brno stagnuje po tom, čo v predchádzajúcich rokoch zažívalo gastronomický boom, a ako z tejto krízy von. Napriek tomu, že gastro v Brne je na vysokej úrovni, v poslednom roku nevznikli takmer žiadne nové originálne koncepty, ktoré by sa odlišovali od overenej klasiky. Prúd nových konceptov sa presunul do Prahy a Viedne, kde naopak v poslednom roku vzniklo niekoľko zaujímavých projektov.
V druhej časti rozhovoru sme nadviazali na diel s Martinom Vymětalom a zamerali sa na marketing v gastronómii. Prečo je kľúčovou súčasťou úspešných podnikov a neoplatí sa ho opomenúť? A čo nás čaká v roku 2025? Štafetu gastro boomu pomaly, ale isto preberá Ostrava a smeruje k nám, dúfajme, množstvo nových konceptov zo zahraničia.
Na čo ďalšie sa môžete tešiť:
- Prečo je potrebné inovovať.
- Aké koncepty u nás chýbajú.
- Kde sa nechať inšpirovať.
- Prečo sa oplatí investovať do dobrého marketéra.
Počúvajte na obľúbených platformách: Spotify, Apple podcasts či Youtube. Objavte ďalšie časti so zaujímavými hosťami, profesionálmi v odbore gastronómie.
