Český gastronomický podcast: Petr Dvořák, Budějovický Budvar
Tentoraz sme sa s mikrofónom vybrali do Českých Budějovíc – priamo do srdca Budějovického Budvaru. Naším hosťom bol generálny riaditeľ Petr Dvořák, ktorý stojí na čele národného podniku už ôsmy rok. A reč nebola len o pive.
Budvar dnes totiž nie je len o chuti – je aj o hodnotách, ľuďoch a jasnej vízii. V rozhovore sme sa dotkli exportu, ktorý dnes tvorí väčšinu produkcie, úzkej spolupráce s malými pivovarmi, premien českého pivného trhu aj toho, čo Petra ako skúseného pivného profíka prekvapilo v zahraničí.
„Na domácom trhu sme konkurenti, to je klubová súťaž. Ale vonku je to viac ako reprezentácia – tam máme fungovať za celé české pivo.“
A prišli na rad aj plány do budúcnosti.
Toto nie je rozhovor len pre pivárov. Je to epizóda pre všetkých, ktorí veria, že kvalita, poctivosť a srdce majú svoje pevné miesto aj v biznise. Na zdravie.
Nechcete, aby vám ušli novinky, praktické tipy alebo inšpirácia z prevádzky? Sledujte nás na našich kanáloch – nájdete nás na Spotify, Apple Podcasts, YouTube, Instagrame aj TikToku.
