Podcast s Jiřím Hrachovým: Revolúcia chutí v srdci Prahy
V najnovšom dieli nášho podcastu sa venujeme inšpiratívnemu príbehu Jiřího Hrachového, ktorý stelesňuje inováciu a kreativitu v českej gastronómii. Jiří, významný pražský reštauratér, nám poodhalil zákulisia svojej kreatívnej práce a vášne pre gastronómiu.
Juraja v našom rozhovore zdôraznil význam neustáleho inovovania a experimentovania v kuchyni. „Meníme jedálniček podľa toho, čo nám príde na myseľ, alebo aké suroviny máme k dispozícii,“ vysvetľuje. Táto flexibilita a otvorenosť novým nápadom je príkladom jeho schopnosti prispôsobiť sa a vyniknúť v neustále sa meniacom prostredí gastronómie.
Ďalšou zaujímavou témou bola Jiřího láska k českým surovinám a jeho prístup k lokálnym dodávateľom. „Dôraz na kvalitné české suroviny a podpora miestnych farmárov je pre mňa kľúčová,“ hovorí.
Na čo ďalšie sa môžete tešiť?
- Úloha Instagramu v propagácii reštaurácií
- Ako a prečo je dobré obmieňať menu
- Dôraz na slovenské produkty a podpora miestnych farmárov
- Budovanie rodinnej atmosféry v kuchyni
Počúvajte na obľúbených platformách: Spotify, Apple podcasts či Youtube. Objavte ďalšie časti so zaujímavými hosťami, profesionálmi v odbore gastronómie.
