Podcast s Romanom Zajícom: V brandži je dôležité byť cool pre ľudí a influencerov

11. 10. 2023

Dnes je bežné mať na dosah ponuku pizze či burgerov a ešte si ich nechať doviezť. Keď sa ale prenesieme späť do roku 2009, kedy sa myšlienka o prémiovej sieti Amici začala formovať, bol to skutočne revolučný nápad. A práve za ním stojí Roman Zajíc, ktorý zavítal do najčerstvejšieho dielu podcastu.

„Myslím, že trh sa asi ešte premení. Gastro je teraz veľmi posunuté do delivery a mám pocit, že príde doba, kedy si, naopak, zákazníci budú chcieť jedlo viac užiť, než aby im ho niekto doviezol v krabičke."

Najväčšia česká reštauračná sieť Amici sa môže pochváliť nápaditými pizzami, burgermi a snackmi. Roman, ktorý si zakladá na kvalite, k tomu nedávno rozbehol projekt Lokal Bakers, kde ponúka výberové remeselné pečivo. Amici nájdete takmer po celej republike a na food festivaloch zbierajú ocenenia.

Na čo sa ešte môžete tešiť?

Ako v sieti funguje obdobie utlmených predajov
Priblíži franšízový model podnikania
Čo ich prinútilo pridať k vlastnej donáške aj ďalšie doručovacie služby
V čom sa líšia zákazníci jednotlivých miest
Čo chystá v budúcnosti a aké má ďalšie ambície

Počúvajte na obľúbených platformách: Spotify, Apple podcasts či Youtube. Objavte ďalšie časti so zaujímavými hosťami, profesionálmi v odbore gastronómie.