Tipy na organizáciu položiek v pokladnici

Pomaly ale isto sa blíži letná sezóna a s ňou aj čas brigádnikov. Prehľadne usporiadaná pokladňa vám pomôže pri ich zaučení, ale ušetrí čas aj stálym zamestnancom. Prinášame vám tipy, ako si čo najlepšie organizovať položky v pokladni tak, aby vám to uľahčilo prácu.

Názvy položiek

Základom každej prehľadnej pokladnice sú jednoznačné názvy položiek. Vyhnite sa skratkám alebo nejasným názvom, ktoré môžu spôsobiť zmätok nielen vašim zamestnancom a brigádnikom pri práci s pokladnicou, ale aj vám, napríklad pri reportovaní predajov. Je dôležité upraviť názvy položiek tak, aby bolo na prvý pohľad jasné, o aké položky ide. Čím jasnejšie a zrozumiteľnejšie položky pomenujete, tým jednoduchšia bude orientácia v pokladnici a práca s ňou.

💡 Ak máte položku s názvom „steak hranolky“, môže byť ťažké určiť, či ide o steak s hranolkami, alebo steakové hranolky.

Kategórie položiek

Častým problémom býva nesprávne zaradenie položiek do kategórií. Ak máte kategórie v pokladnici nejasne pomenované alebo ich vôbec nevyužívate, môže to viesť k chybám pri zadávaní objednávok. Uistite sa, že máte položky správne roztriedené a pravidelne kontrolujte, či sú kategórie stále aktuálne. Týmto spôsobom nielen zjednodušíte prácu, ale tiež ušetríte čas a peniaze, ktoré by ste inak mohli stratiť kvôli chybám v objednávkach.

💡 Napríklad položka „frankfurtská“ môže byť polievka alebo omáčka, ale bez správnej kategórie to nebude jasné ani vám, ani vašim zamestnancom.

Kombinácia položiek

Ďalším častým problémom je nesprávne kombinovanie položiek. Niekoľko položiek sa zlúči do jednej, čo nielen znemožňuje ich úpravy v prípade potreby, ale predovšetkým spôsobuje zmätok pri reportovaní tržieb. Namiesto jasného počtu predaných kusov potom vidíte jednu položku, ktorá nedokáže správne odrážať skladové zásoby. Navyše tým zákazníkovi znemožníte možnosť výberu podľa jeho priania.

Oveľa efektívnejšie je využiť funkciu kombinácie položiek, ktorá vám umožní správne oddeliť rôzne varianty a presne ich zaznamenať. Vďaka tomu budete mať vždy prehľad o predaných položkách a vaše reporty budú presné.

💡 Napríklad pri položke „sviečková, knedle, pol.“ nie je jasné, či ide o polovičnú porciu alebo menu s polievkou. A ak si zákazník polievku neželá, vaše reporty to nezaznamenajú správne.

Organizácia položiek v pokladnici je kľúčom k efektívnej práci, najmä počas rušnej letnej sezóny. Vďaka prehľadným názvom, správne nastaveným kategóriám a využívaniu funkcie kombinácie položiek ušetríte čas, eliminujete chyby a budete mať lepší prehľad o svojich predajoch. Jasné a logické usporiadanie vám nielen uľahčí prácu, ale pomôže aj vašej obsluhe!