Podcast
Český gastronomický podcast: Miroslav Lekeš, Gault&Millau – Od úspechu v Česku k veľkej talianskej výzve
Miroslav Lekeš o Gault&Millau. Ako pracujú inšpektori a prečo je fine dining na ústupe? Vypočujte si celý rozhovor.
Český gastronomický podcast: Martin Venglář, Aparthotel Svatý Vavřinec – O energii, ktorá búra zaužívané poriadky na horách
Martin Venglář opisuje, ako v Krkonošiach rozprúdiť hotely mimo sezóny, motivovať celý tím k predaju služieb a prečo zdieľanie know how pomáha regiónu viac než rivalita.
Český gastronomický podcast: Milan Vyskočil, OREA Resort Horizont – Tajomstvo hotela, kam sa vracia 30 % hostí
Prečo sa hostia vracajú do OREA Resort Horizont? Milan Vyskočil zdieľa skúsenosti z horského hotela – od tímu cez robotov až po plány do roku 2026.
Český gastronomický podcast: Jan Hawelka, Lagarto – Zatváranie podnikov ako cesta k rastu
Jan Hawelka z Lagarta otvorene o zatváraní pobočiek ako ceste k rastu, tvrdej realite gastronómie na severe Čiech, zmene správania hostí aj fenoméne matcha.
Český gastronomický podcast: Lukáš Skála, Cukrář Skála – Cukrárčina je krásne, ale tvrdé remeslo
Vypočujte si rozhovor s cukrárom Lukášom Skálom o zákulisí špičkovej cukráriny, trendoch svadobných tort, úlohe technológií aj fenoméne dubajskej čokolády.
Český gastronomický podcast: René Musila, Pivovary CZ Group
Vypočujte si inšpiratívny rozhovor s generálnym riaditeľom spoločnosti Pivovary CZ Group, Reném Musilom.