Podcast

Český gastronomický podcast: Ondrej Starý & Ondrej Volák, Něcojako

Za týmto projektom stoja dvaja muži, Ondra a Ondra, ktorých cesta od prvého nápadu po uvedenie produktu na trh je rovnako fascinujúca ako samotný nápoj.

Český gastronomický podcast: Marko Jelič, Winegeek

Príbeh Marka z Wine Geek je fascinujúcou cestou plnou vášne, intuície a hlbokého pochopenia vína a jeho miesta v gastronómii. Marko, zakladateľ a duša Wine Geek, sa s nami podelil o svoju cestu od prvých krokov v rodinnom vinárstve v Srbsku až po vytvorenie značky, ktorá dnes reprezentuje unikátny výber prírodných vín na slovenskom trhu.

Český gastronomický podcast: Marko Blaževič, Popeyes

Medzi ďalších hostí nášho podcastu sa zaradil manažér rozvoja siete Popeyes, ktorý nám priblížil, ako vyzerá typický deň v jeho pracovnom živote a aké strategické kroky stoja za rýchlou expanziou Popeyes v regióne.

Český gastronomický podcast: Adam Kolesa z Foodory

Adam s nami zdieľal svoj pohľad na vývoj trhu s rozvozom jedla, zmeny v správaní spotrebiteľov a technologické inovácie, ktoré tento odbor formujú.

Český gastronomický podcast: Martin Kudera

Martin sa podelil o výzvy, ktoré museli prekonať, vrátane ladenia výrobných procesov, zaisťovania kvalitných surovín a budovania udržateľného distribučného reťazca.

Český gastronomický podcast: Karol Lesný

Karolova cesta není jen o osobní transformaci, ale také o vytváření hlubokých a vzájemně prospěšných vztahů mezi lokálními farmáři, sběrači a špičkovými kuchaři.

Český gastronomický podcast: Martin Štangl

Martin Štangl, významná osobnosť českej gastronómie, sa s nami podelil o svoju cestu k autentickej kuchyni a filozofii, ktorá stojí za jeho reštauráciou.

Český gastronomický podcast: Petr Alexander

Spolu s Petrom Alexanderom sa ponoríme bližšie k téme fermentácie a destilácie, s hlavným dôrazom na využitie lokálnych surovín a zapojenie tradičných metód spracovania.

Podcast s Martinom Dolejšom: Gastronómia v digitálnom veku

Martin poskytol hlboký vhľad do toho, ako sa gastronomický sektor prispôsobuje rastúcemu trendu digitálnych platieb.

Podcast s Jiřím Hrachovým: Revolúcia chutí v srdci Prahy

Jiří, významný pražský reštauratér, nám poodhalil zákulisia svojej kreatívnej práce a vášne pre gastronómiu.

Slovenský gastronomický podcast: Peter Szamuhel

Gastronómia je odvetvie plné výziev a inšpirácie, čo dokazuje aj príbeh Petra Szamuhela, významnej postavy v tomto sektore. V našom podcaste sme sa bavili o začiatkoch jeho podnikania, dôležitosti komunitného prístupu a neustálej adaptácii.

Podcast s Vojtechom Václavíkom: Nájsť rovnováhu medzi tradíciou a trendom je umenie

O výzvach a radostiach spojených s rozvojom a stabilizáciou podnikov, ako sú Alma a Kro vo Vršoviciach alebo o dôležitosti adaptácie na zmeny.